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Cocer Quinoa

Cómo Cocer la Quinoa

La quinoa, puede no ser un cereal muy conocido, pero sin duda es uno de los alimentos con mayor aporte de fibra que existen.

Para quienes les gustan lucir bien y tener una dieta muy balanceada, la quinoa es aliada muy fácil y sencilla de preparar en cualquier momento. Por ello hoy vamos a aprender cómo cocer la quinoa para que disfrutes de sus virtudes cuando lo desees.

Tiempo de Cocción de la Quinoa

Hay aquellos que se alejan de preparar quinoa debido a que creen que es algo tedioso o por no saber cuánto tarda su preparación. La verdad es  que este cereal se cuece muy fácil y rápidamente. La clave de la cocción es saber qué tipo de quinoa se preparará y tener en cuenta el método que se elegirá para prepararla. 

Aquí aprenderás a como cocer la quinoa y cuánto tiempo hay que dejar cocinar dependiendo del tipo de herramienta o método usado para su cocción.

Tiempo cocción de la quinoa en olla rápida

La olla rápida es efectiva para cualquier alimento, incluyendo cereales. Para cocer quinoa en olla rápida debes agregarla en la olla con agua suficiente y sal, dejar que hierva y llevar el tiempo una vez que la válvula de la tapa indique la salida del vapor.

En una olla exprés el tiempo de cocción de la quinoa será de unos 2 – 3 minutos, desde que la válvula de presión comience a expulsar el vapor. Pasado este tiempo, apaga la cocina y deja reposar al menos 10 minutos antes de abrir la tapa con mucho cuidado.

Cómo Cocer Quinoa blanca

Cocer quinoa blanca no tiene mucha dificultad en comparación con otra variedad de la misma, si quieres que quede realmente buena, puedes tostarla en una olla con un chorro de aceite durante un par de minutos, así el sabor queda sellado en los granos y no se pierde mucho al hervir.

Tiempo de cocción de Quinoa blanca

Si decides tostar los granos, déjalos en fuego por 2 minutos. Luego retíralos y agrega suficiente agua a la misma olla donde los tostaste. Cuando el agua ebulla baja el fuego a llama baja y deja cocer durante unos 15 minutos sin tapar la olla. Transcurrido el tiempo, deja reposar el tiempo suficiente para que se disipe el calor antes de degustarla.

Cocer Quinoa Roja

La quinoa roja es una variedad que es conocida por ser de las pocas que necesitan un mayor tiempo de para estar en su punto. Tiene un sabor más intenso que la variedad blanca, también son más duras y firmes. Antes de prepararlas tienes que lavarlas bien con un colador y abundante agua para eliminar toda la suciedad e impureza.

Quinoa roja: tiempo de cocción

Esta variedad tiene un tiempo de cocción un poco diferente a la blanca, también dependerá el método que uses para prepararlas, si usaras una olla normal el tiempo será aproximadamente de unos 18 – 20 minutos. Si usas una olla rápida o exprés el tiempo será de 4 minutos.

Cocer Quinoa en Thermomix

Este increíble ayudante de cocina es muy eficaz para preparar cualquier comida. Para preparar quinoa en Thermomix solo basta con lavarla muy bien previamente. Con este electrodoméstico puedes programar el tiempo de cocción y no tendrás que preocuparte por correr a apagarla o detenerla. 

Solo tienes que saber que la cantidad de agua necesaria para que queden bien cocidas será siempre la suficiente para cubrir a más de la mitad la cantidad de cereal que agregues al artefacto.

Tiempo de cocción de quinoa en thermomix

Una vez que tengas la quinoa lavada, colócala en el vaso junto al agua suficiente para cocer correctamente y sal. Programa el Thermomix a temperatura de 100°C con giro inverso a velocidad 1, durante unos 18 minutos. Finalizado el tiempo solo deja reposar y sirve al gusto.

Cocer Quinoa SOS

Para aquellos que se quieren ahorrar mucho trabajo en cuanto a lavar o seleccionar este cereal, la quinoa SOS nos ofrece una alternativa empaquetada y previamente lavada y seleccionada. Así te ahorrarás tiempo, pasando directamente al proceso de cocer. Para ello pon a hervir agua y agrega luego el cereal por un lapso de tiempo de 12 minutos.

Cocer Quinoa en Microondas

Cocer quinoa en el microondas es sumamente sencillo y te permite ahorrar tiempo. Primeramente lava la quinoa con agua tibia hasta que notes que han quedado suficientemente limpias. Llévalas a un bol apto para este electrodoméstico.

El proceso consta de agregar 2 vasos de agua por un vaso de quinoa de tu preferencia, lleva el microondas durante 8 minutos a máxima potencia, luego sácalas, remueve un poco y métela a cocer por 2 minutos adicionales o repite hasta que obtengas la consistencia que deseas.

Cocer Quinoa al vapor

Al cocer al vapor se conservan muchas de sus cualidades y nutrientes, para cocinar quinoa con este método debemos ayudarnos de una vaporera, llevar a hervir agua suficiente y colocar la quinoa en la vaporera. Deja cocer a fuego bajo durante unos 25 minutos. Luego deja reposar y puedes servirla.

Cantidad de agua para Cocer Quinoa

La cantidad de agua para cocer la quinoa dependerá exclusivamente de la cantidad de la misma que vayas a preparar. Por lo general la regla es usar una doble medida de agua por una medida de quinoa; Esto quiere decir que sí vas a cocinar un vaso de quinoa lo ideal será usar 2 vasos de agua.

Es importante que no agregues más agua de lo indicado (el doble de la medida del cereal), a menos que quieras que quede muy compacto como una pasta. Mientras más agua más pastosa quedará, a algunos le gusta así, pero si las quieres sueltas entonces mantén la regla dada. 

Los cereales son un alimento importante para cualquier dieta, la quinoa puede aportar fosforo, ácido fólico y fibra que ayuda al sistema digestivo, con nuestra ayuda ahora puedes cocinar sin excusa alguna un plato de quinoa y agregarlo a tu dieta y empezar a disfrutar de los beneficios que puede darte.

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Cómo Cocer la Quinoa
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